隨著時間正逢農曆七月，也就是俗稱的鬼月，民間會有中元普渡的習俗，準備豐盛的供品來祭拜這些好兄弟，以祈求闔家平安、事事順心。但祭拜過後的食物往往容易腐敗，所以老一輩就因此揣測是因為好兄弟享用過後才導致這樣的現象。但真的是這樣嗎？真的是因為好兄弟的關係嗎？ 還是我們能夠用更科學的角度來觀察這些拜過的食物呢？
食物腐敗跟細菌滋生有很大的關係，那為什麼細菌會滋生呢，想一想細菌喜歡的環境，在高溫的環境中，細菌體內的酵素活性大，繁殖速度也快，所以對應到中元普渡時的環境氣溫，此時正逢炎夏，所以環境氣溫高，再加上有些供品是直接擺在戶外，受到陽光曝曬，更是讓食物的溫度快速升高，造成細菌瘋狂繁殖。
仔細觀察供品，習俗上為了要方便好兄弟食用，所以會將食物外頭的保鮮膜或包裝打開，有些甚至會直接將線香直接插在食物上頭，因此食物是直接暴露在環境當中，因此食物容易受到蚊蠅、香灰等多種汙染，因此當然腐敗的機率也會大幅提升。
燃燒線香會產生一種化學物質叫做「乙烯」，化學式為C2H4，屬於一種氣態的碳氫化合物，這個成分同時也是植物果實在成熟時會產生出的植物激素，因此在乙烯濃度高的環境中，植物的果實就會加速被催熟，因此在線香煙霧繚繞的環境中，這些供桌上的水果，就會很快速地熟透甚至開始腐爛喔。
因此透過上述這三點，可以發現高溫、缺乏覆蓋、高濃度的乙烯都是造成容易食物容易腐敗的主要原因，所以未來不能再將這樣的原因歸咎在好兄弟的身上。若要減少食物腐敗的機率，在祭拜前可以選擇比較有妥善包裝的食品，減少食物直接與空氣接觸。但如果是熟食，盡量減少長時間曝曬於高溫下。在祭拜之後，更應該要盡快食用完畢，如果是熟食的話，要確保中心溫度加熱高達70℃以上才能夠食用，減少細菌的危害喔。
想看更多歡迎追蹤iWorldJR
臉書粉絲團
Line@好友圈
上一篇
究竟有幾個？ – 摸清引介句there be的底細
下一篇
如何用英文和外國人介紹中秋節？
HashTag
粉絲團
LINE好友圈
官方影音頻道
線上試讀一堂
萬元課程補助金
課程諮詢
享線上體驗課程 再送萬元課程補助金
更多文章推薦
新舊課綱對照表：九年一貫 v.s. 十二年國教差異一覽
新舊課綱對照表看這邊！九年一貫與十二年國教有何不同？本文透過新舊課綱對照表說明國小、國中各階段變革，幫助家長掌握趨勢、引導孩子面對課業挑戰！
素養題是什麼？教育界揭露三大原則、各科命題方向！
素養題是什麼？題目敘述會很長嗎？本篇深入解答素養題是什麼，與各科命題方向，讓您清楚了解素養導向的考試重點，為孩子提供明確的學習方向。
國小閱讀素養題目好難？學霸帶你飛！K.O.各校國數自社題目！
國小閱讀素養題目考驗的是學生是否能整合知識、技能，跨領域思考來解題。本文帶大家認識國、數、自、社各科的閱讀素養題目，迅速了解題目輪廓！
星期日文怎麼說？「星期一到星期日」的漢字、平假名、念法
星期日文的念法其實有一定的規律，善用 5 大快速記憶法，每天反覆聽讀練習星期日文，即使是小學生，也能很快記憶星期一到星期日的日文！
五十音寫法、練習攻略：避開書寫地雷區，小學生的五十音入門課
五十音寫法要注意筆順及長度。在書寫平假名時，要留意字體的圓滑弧度，片假名則要小心不要過長或過短，記得邊念邊寫五十音練習，就能快速記憶寫法！
主格、受格、所有格懶人包！從零搞懂3種代名詞，文法不死記！
主格、受格、所有格皆隸屬於代名詞類別，用於連貫上文指稱的人、事、物。本篇整理詳細的主格、受格、所有格、所有格代名詞對照表，了解使用型態！
國小英文單字2000、常用英文單字3000怎麼背？推薦5大記憶法！
國小英文單字 2000 範圍聚焦於生活中常遇到的情境，而常用英文單字 3000 則進一步加入更多抽象概念、形容詞、副詞，來豐富表達的多樣性和準確性。
從運彩看賠率2.25，你猜對能賺多少？
想知道運動彩券的「賠率」是怎麼算的嗎？以世界盃冠軍賽為例，帶你了解臺灣運彩與國際運彩的差別、賠率背後的計算方式，以及為什麼賠率會隨時變動。看完這篇，你就能輕鬆看懂賠率！